La trattoria di Sorrivoli
Dentro il castello funziona anche una Trattoria.
La sua cucina custodisce i sapori di una volta. E' la tipica
cucina di queste terre: sfoglia rigorosamente fatta a mano,
galletto e coniglio arrosto, carne alla griglia. Vino a Km. zero e
di ottima qualità.
Le stagioni dettano i piatti. D'inverno trippa, stinco,
baccalà, pasta e fagioli. D'estate molta verdura ...
fresca e locale!
Una cooperativa sociale Terra dei Miti gestisce la ristorazione
e le attività commerciali che si svolgono al castello.
La Cooperativa è nata nel 2009 con lo scopo
di offrire oportunità di lavoro a persone diversamente
abili e di valorizzare e custodire il castello.